コウイカのさばき方｜胴から内蔵と脚をはずす コウイカの内蔵を覆っている薄膜をはがします。 左手で胴をまくりあげるようにして押さえ、右手で脚を引き出しましょう。 このとき、黒い袋状の「墨袋」を破かないように気をつけましょう。 敗れると中から大量の墨が漏れ出てしまいます。 薄膜と身...
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