身がやわらかくて缶詰向き。卵はイクラにもなり、「マスイクラ」と呼ばれています。鮮度のよいものは塩蔵品やフライにするとたいへん美味しい魚です。 ★関連商品： カラフトマス｜おさかなギャラリー この解説は役に立ちましたか？
カラフトマス 缶詰-・カラフトマス サケ科サケ亜科サケ属 サケ属の中では小型の種類で、体長は40～60㎝。 カラフトマスは2年ほどで成熟し、日本では主にオホーツク海と根室海峡付近の河川に遡上します。食用としては実が柔らかく、缶詰に加工されることが多い。 ・ニジマス「 カラフトマス・水煮缶詰」に関して100g中の カロリーを 国の基準 で評価した場合、78%含有し、156k カロリーです。 食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる 100g中 の 成分は、 ビタミンB12 (%：34μg)、次は ビタミンD (%：7μg)、そして、 n3系脂肪酸 (%：161g
カラフトマス 缶詰のギャラリー
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日本大百科全書(ニッポニカ) カラフトマスの用語解説 硬骨魚綱サケ科の魚。サケ属中もっとも分布が広く、産卵場の南限は朝鮮半島北部、北海道、カリフォルニア州のラシアン川、北は北極海のレナ川からマッケンジー川の間、千島列島やアリューシャン列島を含めて分布する。002 缶詰に使われるサケは何種類ある？ おもに次の7種類です。いずれもサケ科サケ属に属し、日本語ではマスと呼ばれるサケも、 国際的には「サーモン」に分類される仲間です。その7種とは、カラフトマス（ピンクサーモン）、
